ØKOLOGI OG BÆREDYGTIGHED

BÆREDYGTIGHED

Det Økologiske Spisemærke er en statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder, der viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- og drikkevarer på spisestedet, der er økologiske. Det findes i tre udgaver; guld (90-100%), sølv (60-90%) og bronze (30-60%). På Café Glad har vi selvfølgelig guldmærket, da vi kærer os om miljøet, vores sundhed og ønsker den bedst mulige smag i de råvarer, vi bruger. Udover økologi er bæredygtighed på andre parametre også højt prioriteret! Det indebærer blandt andet, at vi køber lokale råvarer, når det er muligt, at vi bruger bionedbrydelige materialer eller fsc certificerede produkter til vores take away emballage, at vi affaldssorterer, og at vi undgår madspild ved f.eks. at bruge frugt og grønt i overskud til juice og endeskiver fra rugbrød til en lækker Øllegrød.